BdP Stamm Waldreiter Qualitätsrezept aus der VSS-Küche

Morgen-Spätzle

Nachdem zwei Küchen-Profis im Sommer '99 die gesamten Spätzle versalzen hatten wurde eine andere Verwendung gesucht, da man die Massen nicht einfach weghauen wollte. So wurden die salzigen Spätzle mehrmals mit Wasser durchgespült, was die Küche-Leute eine Stunde früher aufstehen ließ - dafür gab es zum Frühstück eine echte Spezialität.

Zubereitung: Die leckeren Spätzle zubereiten und dann ein wenig einweichen lassen (vielleicht eine Stunde) und nicht salzen! Dann die Spätzle einfach nach und nach mit Butter/Öl auf einen Deckel oder eine Pfanne geben und ordentlich Zucker hinzufügen, warten bis die Spätzle angenehm braun sind. Zum Schluß nochmal kurz Zucker drauf.