BdP Stamm Waldreiter Qualitätsrezept aus der VSS-Küche

Frühlingsgerolle

Ein neuer Supermarkt mit einer bahnbrechenden Chilli-Sauce im Programm hat eröffnet - und Dietmar hat sofort einen adäquaten Einsatz für das Wundermittel gefunden. Achtung, etwas komplizierter, also ruhig angehen lassen.

Benötigt werden:

je ein guter schwung
-sojabohnensprossen
-mageres schweinefleisch in streifen
-schrimps
-bambussprossen
-pilze
-sojasauce

sowie

-mehl
-einige eier
-milch

und
-3 oder 4 flaschen öl oder bratfett
-süßsaure thai chilli sauce

sooo...aus dem mehl, den eiern und der milch einen guten pfannkuchenteig machen. gut ist er, wenn er in langen streifen flüssig vom löffel läuft. mehl immer zuletzt reintun, um klumpen zu vermeiden! aus dem ganzen restlichen zeug eine gute füllung machen: alles zusammenwerfen und mit sojasauce abschmecken. kurz anbraten. aus dem pfannkuchenteig bei mittlerer hitze hauchdünne, große pfannkuchen machen. einen oder zwei esslöffel füllung hinein und in den pfannkuchen einrollen. evtl die entstandene tasche mit zahnstochern oä zumachen. in heissem fett fritieren, bis die teighülle knusprig ist. geht recht schnell. mit der chillisauce heiss genießen...